Vitamin C – Ascorbic acid

Vitamin C – Ascorbic acid

Der menschliche K├Ârper kann kaum Vitamin C speichern, und es muss deshalb permanent ├╝ber die Nahrung zugef├╝hrt werden. Durch Zitrusfr├╝chte, Kartoffeln, Paprika und viele andere Gem├╝se und Fr├╝chte kann Vitamin C zugef├╝hrt werden. Vielfach ist es bereits als Lebensmittelzusatz in Speisen als Ascorbins├Ąure (mit Zulassungsnummer E 300 deklariert) enthalten.

 

Vitamin C ist sehr empfindlich gegen Wasser, Sauerstoff, Licht und W├Ąrme, deshalb muss sehr vorsichtig damit umgegangen werden. Das Vitamin C ist bei der Wundheilung, an der Bildung verschiedener Hormone und Botenstoffe beteiligt. Es ist ein Radikalf├Ąnger und hilft giftige Stoffe aus dem K├Ârper auszuschwemmen. Des weiteren ist es behilflich bei der Bildung von Abwehrzellen, was zur St├Ąrkung des Immunsystems f├╝hrt. Mangel an Vitamin C ├Ąussert sich in grosser M├╝digkeit, Ersch├Âpfung, Zahnfleischerkrankungen und ├Ąhnlichem.



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