Die Gartenkresse ist reich an pflanzlichen Nährstoffen, auch „superfoods“ genannt. Sie erweisen sich als eine Art starker, medizinischer Komponenten, die in essbaren Pflanzen gefunden wurden. Sulforaphan, bekannt für seine Fähigkeit, reaktive Oxidantien zu neutrali-sieren, ist der vorherrschende Phytonährstoff in Gartenkresse. Die Gartenkresse-Sprossen sind bedeutend reicher an Wirkstoffen als die ausgewachsene Pflanze. Aus diesem Grund wird Sulfora White vom 4-5-Tage alten Kresse hergestellt. Ferner weist Sulfora White einen standardisierten Sulforaphangehalt aus.

Im Laufe der Zeit verliert die Haut ihren Glanz, verursacht durch altersbedingte oder durch Sonneneinstrahlung ausgelöste dunkle Flecken, was im allgemeinen auf einer Störung des Pigmentierungs-Prozesses beruht. Diese komplexe Reaktion wird zufolge intensivem Sonnenlicht und vor allem durch reactiveoxidants durch UV in Keratinozyten erzeugt. Aber auch andere Faktoren wie Rauchen, Umweltverschmutzung und Lebensstil können zu hohen Konzentrationen von Antioxidantien in der Haut und vorzeitiger Hautalterung und Pigmentstörungen führen. Der 2-stufige Mechanismus der Whitening Sulfora White greift in zwei Schritten in den Pigmentierungsprozess ein: Er deaktiviert die reaktiven Oxidantien, generiert durch UV in Keratinozyten, und fördert die Stimulierung des zellulären anti-oxidativen Abwehrsystems.